FSSC22000是GFSI全球食品安全倡議基準(zhǔn)的食品安全體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。隨著世界人口的增長(zhǎng)，人們?cè)絹?lái)越需求能夠負(fù)擔(dān)得起的，安全的和高質(zhì)量的食品。
為了滿足這一需求，F(xiàn)SSC22000為食品行業(yè)提供了一個(gè)值得信賴的品牌保證平臺(tái)。這一實(shí)名的關(guān)鍵是食品安全管理體系的FSSC22000認(rèn)證方案的可用性。FSSC22000方案的新6.0版本已于2023年4月1日發(fā)布。
FSSC22000認(rèn)證是專門(mén)為食品產(chǎn)業(yè)鏈中的組織制定的食品安全體系認(rèn)證，可申請(qǐng)?jiān)撜J(rèn)證的組織包括加工或制造動(dòng)物產(chǎn)品、易腐爛的植物產(chǎn)品、長(zhǎng)保質(zhì)期產(chǎn)品及（其他）食品配料（例如添加劑、維生素和生物培養(yǎng)產(chǎn)品）以及食品包裝制造的廠商。</p><p> FSSC22000食品安全審核覆蓋食品加工、食品包裝材料、食品添加劑的生產(chǎn)等多個(gè)專業(yè)類(lèi)別，可為全球客戶提供專業(yè)的審核服務(wù)。
FSSC22000認(rèn)證流程：
FSSC22000認(rèn)證的15項(xiàng)硬件要求:
1、建筑物的建造和布局
主要是建筑物設(shè)計(jì)、工廠位置和環(huán)境要求；
2、工作場(chǎng)所和廠房布局
主要是工廠內(nèi)部設(shè)計(jì)、布局和流動(dòng)方式、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及固定裝置、設(shè)備布局；實(shí)驗(yàn)室設(shè)備設(shè)施、臨時(shí)或活動(dòng)房屋及自動(dòng)售貨機(jī)、食品、包裝材料、輔料、化學(xué)品的管理；
3、公共設(shè)施-空氣、水、能源
供水、鍋爐清洗劑管理、車(chē)間空氣質(zhì)量和通風(fēng)、壓縮空氣和其他氣體、照明管理；
4、廢棄物處理
不可食用或有害物質(zhì)容器的存放、廢物管理和清理、下水道和排水系統(tǒng)的管理；
5、設(shè)備適宜性、清潔和維護(hù)
設(shè)備衛(wèi)生設(shè)計(jì)、產(chǎn)品接觸面、溫度控制和監(jiān)視設(shè)備、清洗生產(chǎn)線、器具和設(shè)備、預(yù)防性和糾正性維護(hù)；
6、采購(gòu)材料的管理
供方的選擇和管理、來(lái)料（原料/輔料/包裝物）的要求；
7、防止交叉污染的措施
微生物交叉污染、過(guò)敏源管理、物理污染；
8、清潔和消毒
清潔和消毒劑和工具、清潔和消毒方案、原位清洗（CIP）系統(tǒng)、監(jiān)視衛(wèi)生保持的效果；
9、蟲(chóng)害控制
蟲(chóng)害控制方案、防止進(jìn)入、棲身和出沒(méi)、監(jiān)視和探測(cè)、消除隱患、殺蟲(chóng)劑的使用；
10、人員衛(wèi)生和員工設(shè)施
個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生間、員工餐廳和指定的進(jìn)食區(qū)域、工作服和防護(hù)服、健康狀態(tài)、疾病和受傷、個(gè)人清潔、員工個(gè)人衛(wèi)生行為管理；
11、返工
貯藏、識(shí)別和可追溯、返工品的使用；
12、產(chǎn)品召回程序
產(chǎn)品召回要求；
13、庫(kù)存
倉(cāng)儲(chǔ)要求、車(chē)輛、運(yùn)輸工具（傳送裝置）和容器管理；
14、產(chǎn)品信息和消費(fèi)者意識(shí)
預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理；
15、食品防護(hù)，生物預(yù)警和生物反恐
入口控制以及外部安全、內(nèi)部安全、加工安全、儲(chǔ)藏安全、運(yùn)輸/接收安全、水/冰的安全、人員安全、信息安全、供應(yīng)鏈的安全、實(shí)驗(yàn)室安全、其他方面的安全等11個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估，確定薄弱環(huán)節(jié)，實(shí)施控制管理。
